Het verhaal gaat dat in 1842 de jongste bediende bij Wynand Fockink per ongeluk een sinaasappellikeur mengde met een bitter. Dit koste hem bijna zijn baantje, maar omdat het verkregen resultaat perfect van smaak was, mocht hij blijven. De half en half is uitgegroeid tot een van de meest verkochte likeuren bij Wynand Fockink, en nog nooit in smaak en kwaliteit overtroffen. De smaak is de helft sinaasappel. Kaneel , kruidnagel en een heel klein beetje anijs voor de verdere smaakvervolmaking, en uiteraard de bittere kruiden galanga en gentiaan. Tezamen geven al deze componenten een smaak die Half zoet en Half bitter is.